París es mucho más que la ciudad del amor: también es la capital mundial del buen comer. En cada esquina se respira historia, arte y, por supuesto, gastronomía. Esta guía te lleva por los mejores restaurantes de París, desde los clásicos imperdibles hasta propuestas contemporáneas que están revolucionando la cocina francesa.
Epicure – Elegancia y Alta Cocina
Ubicado en el icónico Hôtel Le Bristol, Epicure es un restaurante con tres estrellas Michelin dirigido por el chef Eric Frechon. Aquí, cada plato es una obra maestra de precisión técnica y sabor francés, con ingredientes nobles y presentaciones refinadas. Ideal para una cena de lujo con sello parisino.
Le Comptoir du Relais – Un Bistró con Estilo
Este pequeño y encantador bistró en Saint-Germain-des-Prés ofrece una experiencia clásica y cálida. Le Comptoir es famoso por su carta de temporada y por platos como el confit de pato o el foie gras casero. No acepta reservaciones para la cena, así que llegar temprano es clave.
Septime – Creatividad Contemporánea
Con una estrella Michelin y una filosofía sustentable, Septime es el ejemplo perfecto de la nueva cocina francesa. En un ambiente relajado e industrial, el chef Bertrand Grébaut presenta menús degustación que cambian según la disponibilidad de productos frescos. Una parada obligada para quienes buscan innovación sin pretensiones.
L’Ambroisie – Clásico y Majestuoso
En la elegante Place des Vosges, L’Ambroisie mantiene su reputación como uno de los restaurantes más exclusivos de París. Con tres estrellas Michelin, es ideal para los amantes del clasicismo gastronómico, con platos de temporada y una carta de vinos excepcional.
Clamato – El Lado Informal del Sabor
Este restaurante hermano de Septime se especializa en mariscos y ofrece un menú fresco, informal y sorprendente. No hay reservaciones, pero vale la espera. Ostras, ceviches y vinos naturales forman parte de su propuesta ideal para quienes buscan una experiencia más relajada.
Astuce para Disfrutar París Como un Local
- Reservar con antelación: Los restaurantes más populares, especialmente los Michelin, suelen llenarse con semanas o meses de anticipación.
- Menús de almuerzo: Muchos lugares ofrecen menús más accesibles al mediodía, ideales para quienes buscan probar alta cocina sin romper el presupuesto.
- Explora barrios menos turísticos: Arrondissements como el 11º o el 20º están llenos de joyas ocultas donde la calidad no sacrifica el precio ni la autenticidad.
Ya sea que busques una experiencia gastronómica de lujo o una cena acogedora en un rincón parisino, la ciudad tiene algo para cada paladar. Esta guía es el punto de partida para saborear París con los cinco sentidos y vivir uno de los aspectos más memorables de la capital francesa: su cocina.
