Cada año hay un momento que marca el regreso de uno de los sabores más queridos de México. No hace falta mirar el calendario: basta con ver llegar a la mesa un Chile en Nogada para saber que la temporada ya comenzó.
Del 15 de julio al 30 de septiembre, Grupo Anderson’s presenta una nueva edición del Festival del Chile en Nogada en Porfirio’s y La Vicenta, con dos recetas exclusivas que interpretan este clásico desde personalidades distintas, además de cócteles creados especialmente para acompañar la experiencia.
Porque el Chile en Nogada no solo se come. También se espera, se comparte y se convierte en el centro de esas comidas que terminan en una larga sobremesa.
Una tradición que cambia según la mesa
En Porfirio’s, la experiencia comienza con una versión que celebra el lado más clásico del platillo. Los ingredientes frescos, el relleno lleno de matices y la textura cremosa de la nogada se encuentran en una receta pensada para quienes disfrutan reconocer los sabores tradicionales en cada bocado.
Es ese platillo que llega a la mesa y hace que todos se detengan por un momento. Por su presentación, por sus colores y por esa combinación dulce, salada y especiada que lo convierte en uno de los grandes símbolos de la gastronomía mexicana.
En La Vicenta, el Chile en Nogada se vive con un espíritu más casual. Aquí, la tradición se convierte en el pretexto ideal para reunir a los amigos, pedir algo diferente y dejar que la comida se extienda entre conversaciones, risas y una copa más.
Ambas versiones estarán disponibles capeadas o sin capear, porque alrededor de esta receta siempre existe la misma conversación: cuál es la mejor manera de disfrutarla. La respuesta, como cada año, depende de cada invitado.
Cuando la temporada también llega a la barra
Toda buena historia alrededor de la mesa merece un brindis. Por eso, el Festival del Chile en Nogada también presenta dos cócteles inspirados en ingredientes, aromas y sabores profundamente ligados a México.
Mestizo, preparado con Don Julio Ceniza, Frangelico, café espresso y jarabe de piloncillo con chile ancho, ofrece una mezcla intensa y envolvente. Sus notas tostadas, dulces y especiadas crean un acompañamiento que se siente tan inesperado como familiar.
Por su parte, Nogadita toma como punto de partida los sabores de la nogada tradicional. Elaborado con Don Julio 70, agua de nuez, nuez moscada y manzana deshidratada, transforma esos ingredientes en una bebida fresca, aromática y con una personalidad propia.
Dos cócteles distintos que prolongan la experiencia y demuestran que la temporada también puede descubrirse en una copa.
Una experiencia que vale la pena esperar
Hay planes que pueden repetirse cualquier fin de semana, pero comer Chile en Nogada tiene algo diferente. Tal vez sea porque solo está disponible durante algunos meses o porque cada bocado guarda una parte de la historia culinaria de México.
El Festival del Chile en Nogada de Grupo Anderson’s es una invitación a volver a la mesa, compartir la tradición y descubrir dos versiones de uno de los platillos más esperados del año.
Visita Porfirio’s o La Vicenta del 15 de julio al 30 de septiembre, elige tu versión capeada o sin capear y acompaña el momento con uno de los cócteles de temporada.
Reserva tu mesa y sigue las redes sociales de Porfirio’s y La Vicenta para conocer más detalles del festival, encontrar tu locación más cercana y descubrir todo lo que esta temporada tiene preparado.
